Sono sempre più numerosi gli italiani che scelgono una dieta vegana, avvicinandosi al mondo del plant-based, e così ecco una classifica dei migliori posti in Europa per un viaggio all’insegna del veganismo. La ricerca ha classificato Londra come la città numero uno per una dieta vegana in Europa, seguita da Parigi al secondo posto e Berlino al terzo. L’Italia invece ancora arranca un po’, ma si conquista comunque il posto nella top 30, con Milano al 21esimo posto e Roma al 26esimo.
Per determinare la classifica loveholidays ha valutato oltre 50 città in quattro categorie: la quantità di ristoranti vegani, il numero di negozi e festival plant-based in ogni città e, infine, il numero di ristoranti con una stella Michelin Verde – un premio che riconosce i ristoranti per le loro pratiche sostenibili e d’innovazione.
Le città vegane
Londra è in cima alla classifica, con un punteggio totale di 3,429 (su 4). La capitale del Regno Unito ospita ben 194 ristoranti vegani e 81 negozi plant-based. La città ospiterà anche tre festival completamente vegetali nel 2023.
Parigi si è classificata al secondo posto, con un punteggio di 2,557, ricevuto in parte grazie ai suoi 95 ristoranti vegani e 6 ristoranti con una stella Michelin Verde.
Berlino è arrivata terza ed è ufficialmente la prima città tedesca per vegani, con un punteggio di 2,529. Con 7 ristoranti con stelle Michelin Verdi, Berlino ha un punteggio più alto in questa categoria rispetto a qualsiasi altra città in Europa.
Milano e Roma si classificano rispettivamente al 21esimo e 26esimo posto. Mentre Milano vanta 32 ristoranti vegani, la capitale ne ha soltanto 19. Entrambe comunque si conquistano la top 30 in tutta Europa, confermando l’Italia come un hotspot mondiale per il cibo, non solo tradizionale!
Altre città della top 30
Il Nord Europa si è classificato in alto nelle classifiche, con Helsinki, Stoccolma e Tallinn tutte classificate tra le prime 20.
Ecco le prime 30 città per una dieta vegana:
|
Rank |
Città | Ristoranti vegani |
Negozi vegani |
Festival vegani |
Ristoranti con stella Michelin Verde |
Punteggio |
|
1 |
Londra |
194 |
81 |
3 |
3 |
3.429 |
|
2 |
Parigi |
95 |
17 |
3 |
6 |
2.557 |
|
3 |
Berlino |
105 |
26 |
2 |
7 |
2.529 |
|
4 |
Barcellona |
64 |
27 |
1 |
2 |
1.282 |
|
5 |
Amsterdam |
68 |
10 |
1 |
3 |
1.236 |
|
6 |
Oslo |
17 |
4 |
1 |
5 |
1.185 |
|
7 |
Copenaghen |
21 |
2 |
0 |
6 |
0.990 |
|
8 |
Bristol |
23 |
4 |
1 |
3 |
0.930 |
|
9 |
Atene |
29 |
6 |
1 |
2 |
0.843 |
|
10 |
Madrid |
50 |
20 |
0 |
2 |
0.790 |
|
11 |
Manchester |
35 |
8 |
1 |
1 |
0.755 |
|
12 |
Praga |
55 |
10 |
1 |
0 |
0.740 |
|
13 |
Helsinki |
23 |
4 |
0 |
4 |
0.739 |
|
14 |
Bruxelles |
19 |
10 |
1 |
1 |
0.698 |
|
15 |
Vienna |
45 |
14 |
0 |
2 |
0.691 |
|
16 |
Stoccolma |
25 |
6 |
0 |
3 |
0.632 |
|
17 |
Budapest |
38 |
11 |
0 |
2 |
0.617 |
|
18 |
Tallinn |
8 |
2 |
1 |
1 |
0.542 |
|
19 |
Monaco |
28 |
9 |
0 |
2 |
0.541 |
|
20 |
Edimburgo |
17 |
9 |
1 |
0 |
0.532 |
|
21 |
Milano |
32 |
6 |
0 |
2 |
0.525 |
|
22 |
Lisbona |
49 |
19 |
0 |
0 |
0.487 |
|
23 |
Dublino |
8 |
7 |
1 |
0 |
0.461 |
|
24 |
Bucarest |
2 |
5 |
1 |
0 |
0.405 |
|
25 |
Bratislava |
7 |
2 |
1 |
0 |
0.394 |
|
26 |
Roma |
19 |
9 |
0 |
1 |
0.352 |
|
27 |
Varsavia |
54 |
5 |
0 |
0 |
0.340 |
| Berna |
6 |
6 |
0 |
1 |
0.248 |
|
|
29 |
Zagabria |
12 |
3 |
0 |
1 |
0.242 |
|
30 |
Città di Lussemburgo |
10 |
1 |
0 |
1 |
0.207 |
*Fonti:
Dati di Google acquisiti ad aprile 2023.
Festival – https://vegan.com/blog/
Negozi, Ristoranti – https://www.happycow.net/
Stella Verde Michelin – https://guide.michelin.com/
**Metodologia:
I dati forniti classificano 30 città europee, in base all’accessibilità e a una varietà di opzioni a base vegetale. Per creare l’elenco, sono stati identificati diversi fattori per ogni città. Una volta raccolti i dati per ciascun fattore, i fattori sono stati normalizzati per fornire a ciascun fattore un punteggio compreso tra 0 e 1. I valori normalizzati sono stati quindi sommati, per dare a ciascuna categoria un punteggio totale. Le attività sono state quindi classificate dal più alto al più basso, in base al loro punteggio totale.
I fattori utilizzati sono i seguenti:
- Numero di ristoranti vegani.
- Number di negozi a base vegana.
- Numero di festival a base vegana ospitati in città.
- Numero di ristoranti con una stella Michelin Verde – un premio che riconosce i ristoranti per le loro pratiche innovative e sostenibili.